Servido, na maior parte das vezes cozido, em pratos aperitivos ou como complemento de massas e saladas, o ovo de codorna tem grande valor para dietas a base de proteínas, além de apresentar propriedades terapêuticas.
‘De acordo com estudos realizados nos EUA, o ovo de codorna melhora a memória, aumenta a atividade do cérebro e regula o sistema nervoso. E estudos recentes têm mostrado que, quando consumido na quantidade adequada e inserido em uma alimentação saudável, ainda ajuda a emagrecer.
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