O cultivo de sementes de linhaça é um dos mais antigas do mundo. Existem dois tipos de grãos de linhaça, a marrom e a dourada, que são igualmente nutritivas.
Apenas uma colher de sopa de linhaça (cerca de 7 gramas) fornece uma boa quantidade de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega 3, além de ser uma rica fonte de algumas vitaminas e minerais. Uma colher de sopa de semente de linhaça moída contém:
- Calorias: 37
- Proteína: 1,3 gramas
- Carboidratos: 2 gramas
- Fibra: 1,9 gramas
- Gordura total: 3 gramas
- Gordura saturada: 0,3 gramas
- Gordura monoinsaturada: 0,5 gramas
- Gordura poli-insaturada: 2,0 gramas
- Ácidos graxos ômega 3: 1.597 mg
- Vitamina B1: 8% da Ingestão Diária Recomendada (IDR)
- Vitamina B6: 2% da IDR
- Folato: 2% da IDR
- Cálcio: 2% da IDR
- Ferro: 2% da IDR
- Magnésio: 7% da IDR
- Fósforo: 4% da IDR
- Potássio: 2% da IDR
Os benefícios da linhaça para a saúde são atribuídos, principalmente, ao seu conteúdo de ômega-3, lignanas e fibras.
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