A mozarela, também grafada muçarela, do italiano mozzarella, é uma variedade de queijo de massa filada com origem na comuna de Aversa, CE, na região italiana da Campânia.
Sua receita tradicional indica o uso exclusivo de leite de búfala, produzindo o queijo em formato de bolotas conservadas em soro, brancas e bem macias. Na Itália, apenas esse tipo de queijo é reconhecido oficialmente como mozzarella, recebendo o selo de certificação de origem. São produzidas, em média, 33 mil toneladas deste queijo por ano em território italiano.
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